হাজার পাতা টোফু সম্পর্কে কেমন?

কেন কিনিয়ে তোফু হঠাৎ এত জনপ্রিয় হয়ে উঠলেন? গত 10 দিনে ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলির গভীরভাবে বিশ্লেষণ

গত 10 দিনে, Qianye Tofu অপ্রত্যাশিতভাবে সামাজিক প্ল্যাটফর্মে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। সমগ্র নেটওয়ার্কের তথ্য বিশ্লেষণ করে, আমরা দেখেছি যে এই ঘটনার পিছনে একাধিক কারণ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্য সংস্কৃতি, ইন্টারনেট সেলিব্রিটি অর্থনীতি এবং সামাজিক মনোবিজ্ঞান। নিম্নে স্ট্রাকচার্ড ডেটা প্রেজেন্টেশনের একটি গভীর বিশ্লেষণ করা হল:

1. ঘটনা-স্তরের যোগাযোগের তিনটি প্রধান টিপিং পয়েন্ট

1.তারকা শক্তি: 14 জুন, একজন শীর্ষস্থানীয় সেলিব্রিটি একটি রিয়েলিটি শোতে তোফু খাওয়ার জন্য হাজার পৃষ্ঠার সৃজনশীল উপায় দেখিয়েছিলেন এবং সম্পর্কিত ভিডিওটি 50 মিলিয়নেরও বেশি বার চালানো হয়েছিল৷ পরের দিন, ওয়েইবো বিষয় #ফলো আইডল টু ইট টফু # হট সার্চের তালিকার শীর্ষ তিনে উঠে এসেছে।

2.স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রবণতা: সম্প্রতি প্রকাশিত "2024 চায়না প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ডায়েট হোয়াইট পেপার" দেখায় যে উচ্চ-মানের উদ্ভিদ প্রোটিনের উত্স হিসাবে, হাজার পৃষ্ঠার টফু অনুসন্ধানের পরিমাণ বছরে 240% বৃদ্ধি পেয়েছে৷ Xiaohongshu-এর "চর্বি কমানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির" তালিকায়, Qianye Tofu প্রথমবারের মতো TOP5 এ প্রবেশ করেছে৷

3.ক্যাটারিং উদ্ভাবন প্রচার: Haidilao এবং অন্যান্য নেতৃস্থানীয় হট পট ব্র্যান্ডগুলি "Tofu খাওয়ার ক্রিয়েটিভ উপায়ের হাজার পৃষ্ঠা" প্যাকেজ চালু করেছে, Douyin-সম্পর্কিত চ্যালেঞ্জে অংশগ্রহণকারীদের সংখ্যা 830,000 ছুঁয়েছে, এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় "Tofu Blossom" টিউটোরিয়ালের জন্য লাইকের সংখ্যা 2 মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে।

2. পাঁচটি মূল সমস্যা যা ভোক্তারা সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন

1.পুষ্টির মান বিতর্ক: পুষ্টি বিশেষজ্ঞ @অধ্যাপক ওয়াং লাইভ সম্প্রচারের সময় কিয়ানিয়ে তোফুর পুষ্টির গঠন বিশদভাবে বিশ্লেষণ করেছেন, জোর দিয়ে বলেছেন যে এতে প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিন 12.3 গ্রাম রয়েছে, কিন্তু উচ্চ সোডিয়াম সামগ্রী মনোযোগের প্রয়োজন।

2.খাঁটি এবং জাল সনাক্তকরণ পদ্ধতি: উচ্চ-মানের হাজার-পাতার টফুর একটি অভিন্ন মৌচাক গঠন থাকা উচিত এবং ছিঁড়ে গেলে ফিলামেন্টাস ফাইবার দেখা যায়। রান্না করার পর আয়তন 2-3 বার প্রসারিত হওয়া স্বাভাবিক।

3.হোম সংরক্ষণ টিপস: ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ ফ্রিজে 30 দিনের জন্য খোলা ছাড়া সংরক্ষণ করা যেতে পারে. খোলার পরে, এটি লবণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং প্রতি 2 দিন অন্তর জল পরিবর্তন করতে হবে। এটি 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

4.দামের ওঠানামার প্রবণতা: সয়াবিন কাঁচামালের দাম দ্বারা প্রভাবিত, Qianye tofu এর পাইকারি মূল্য গত অর্ধ মাসে 8.6% বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং খুচরা প্রান্তে কোন উল্লেখযোগ্য ওঠানামা হয়নি।

5.সৃজনশীল রেসিপি উন্নয়ন: ডেটা দেখায় যে এয়ার ফ্রায়ার রেসিপিগুলির জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ দ্রুততম বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যে "হাজার পৃষ্ঠার টোফু ক্রিস্পস" রেসিপির অনুসন্ধানের পরিমাণ সপ্তাহে সপ্তাহে 320% বৃদ্ধি পেয়েছে৷

3. একটি শিল্প দৃষ্টিকোণ থেকে গভীরভাবে পর্যবেক্ষণ

খাদ্য শিল্পের বিশ্লেষক লি না উল্লেখ করেছেন: "কিয়ানে টোফুর জনপ্রিয়তা আসলে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বাজারের বিস্ফোরণের একটি অণুজীব। 2024 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে, আমার দেশের উদ্ভিদ প্রোটিন পণ্যের বাজারের আকার 8.6 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছেছে, যা বছরে 34% বৃদ্ধি পেয়েছে। Qianye Tofu একটি বহুমুখী-হটপটে রূপান্তরিত হচ্ছে। উপাদান এর বিশেষ স্বাদ এবং প্রক্রিয়াকরণের কারণে বৈশিষ্ট্য।"

ক্যাটারিং শিল্পের একজন পরামর্শদাতা ঝাং কিয়াং যোগ করেছেন: "এটি লক্ষণীয় যে এই বুমের 'দৃশ্য উদ্ভাবনের' সুস্পষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ডেটা দেখায় যে প্রাতঃরাশের দৃশ্যের ব্যবহারের অনুপাত গত বছরের 5% থেকে বেড়ে এখন 17% হয়েছে, এবং স্ন্যাকিং অ্যাপ্লিকেশনগুলি দ্রুততম বৃদ্ধি পেয়েছে, বার্ষিক 40% বৃদ্ধির হার সহ।"

4. ভবিষ্যতের প্রবণতার পূর্বাভাস

1.পণ্য আপগ্রেড: কম সোডিয়াম, উচ্চ ফাইবার এবং অতিরিক্ত পুষ্টি যুক্ত কার্যকরী হাজার পাতার টফু বছরের দ্বিতীয়ার্ধে চালু হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

2.দৃশ্যের বিস্তার: নতুন প্রয়োগের পরিস্থিতি যেমন বেকিং উপাদান, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত স্ন্যাকস এবং প্রস্তুত খাবারের উপাদানগুলি তৈরি করা হচ্ছে৷

3.সাংস্কৃতিক রপ্তানি: দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় বাজার Qianye Tofu এর প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দিয়েছে, এবং ক্রস-বর্ডার ই-কমার্স রপ্তানি মাসে মাসে 45% বৃদ্ধি পেয়েছে।

এই "হাজার পৃষ্ঠার টোফু ক্রেজ", যা একাধিক কারণের কারণে সৃষ্ট, শুধুমাত্র সমসাময়িক ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্বেষণকে প্রতিফলিত করে না, তবে সামাজিক মিডিয়া যুগে খাদ্য যোগাযোগের নতুন পথও দেখায়। এর পরবর্তী উন্নয়ন ক্রমাগত মনোযোগের দাবি রাখে, বিশেষ করে পণ্যের উদ্ভাবন ভোক্তাদের দ্রুত পরিবর্তিত চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারে কিনা, যা এই উন্মাদনার তরঙ্গ চলতে পারে কিনা তা নির্ধারণে একটি মূল কারণ হয়ে উঠবে।